执行标准：GB 1886.39
生产许可证编号：苏XK13-217-00063
性状：无臭或稍有特征性气味，长时间放置在空气中，易吸湿并氧化分解而着色。熔点：270OC（分解）.溶解度（20oC,g/100ml):水67.6，丙二醇5.8，乙醇0.3.易溶于水。
用途：食品级通用防腐剂、剂、稳定剂。山梨酸钾是新型、安全、无毒、高效的食品添加剂，是公认的的食品添加剂。山梨酸钾对霉菌、酵母菌和好气菌有明显的抑制作用，其抑制发育的作用比杀菌作用更强，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生产和繁殖。在酸性条件下（ph值低于5-6），抑菌效果更好。从而达到有效的延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。
规格：1000g/袋
保质期：18个月
贮存条件：避光、阴凉、干燥、通风，不得与有毒物质混储，避免于有污染可能物质混储。
包装拆封后，应密封保存或尽快使用。
山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、
葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微
生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，
并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
较好的稳定性
山梨酸钾在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃
广泛的使用范围
目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。 山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸（钠）的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。
在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。
安全性由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。ADI 0-25mg/kg （以山梨酸计，FAO/WHO 1994）LD50 4920mg/kg （大鼠、经口）GRAS（FDA， 182.3640 1994)其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40;